随着生活水平的提高，人们对于厨房设备的挑选要求是越来越高了，其中洗碗机是一个新兴的实物，那么下面我们就来了解一下各种洗碗机的工作原理，以方便我们做出挑选的时候有一个参考！

  自动洗碗机通过高温高压水流对餐具表面进行360°机械冲刷，以及洗涤剂对餐具表面油污和残渣的分解，加之热水对食物残渣的浸泡澎化，使得油污和残渣迅速分解与脱落，并达到清洁与除菌的双重效果。美的洗碗机的工作方法，是基于机械作用和化学作用综合的结果。洗涤机理表现为：

    1.机械作用，在洗涤泵的驱动下，洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用，与从喷臂喷出射流水的压力，角度及速度有关。洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹，及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。

    2.化学作用，通过含有离子交换树脂的软水器，有效除去影响皂化反应的钙、镁离子，改善水质，使洗涤剂充分发挥作用。洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反映，使油污脱离餐具。当水温达到45℃～50℃时中活性物质能最大发挥作用。鉴于洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具备良好的灭菌，除菌功能，常规如大肠杆菌、葡萄球菌等，在60℃的温度环境中保持20分钟，就能灭杀。乙肝等在高温下不易杀灭的病毒，靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时，洗涤剂本身对各种细菌有良好的抑制作用。

超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。

    最初的洗碗机采用的是类似于目前波轮洗衣机的涡流洗涤原理，费水、费电、洗涤效果差。经过不断的技术创新，到目前为止，洗碗机已实现了从结构、原理到控制方式的飞跃，洗碗机技术已达到了相当完美的程度，基本上采用了最佳洗涤方式：即将洗涤液以三维立体方向喷射到被洗器皿表面，冲刷和淋洗餐具的方式洗涤，且洗涤、消毒、干燥整个过程自动完成一系列程序。

   在洗碗机洗碗过程中，通过高温高压喷射水流对餐具表面的机械冲刷，洗涤剂对餐具表面油污、残渣的皂化与分解，热水对食物余渣的浸泡澎化，使餐具表面油污、残渣及食物余渣迅速分解与脱落，餐具表面重现清洁和光亮。在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下，有效洗脱有害病菌，达到清洁与除菌的双重效果。

    机械作用

    1在洗涤泵的驱动下，洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用，与从喷臂喷出射流水的压力，角度及速度有关。

    2洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹，及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。

    化学作用

    1通过含有离子交换树脂的软水器，有效除去影响皂化反应的钙、镁离子，改善水质，使洗涤剂充分发挥作用。

    2洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反应，使油污脱离餐具。当水温达到45℃～50℃时中活性物质能最大发挥作用。

其次，虽然外卖和洗碗机的重点战场都在一线城市，消费群体看似重叠，但其实不尽然。一线城市外卖的消费群体多为中低收入的白领，且以租房群体为主，选择洗碗机的意愿本身并不大。事实上，洗碗机作为家电产品，使用场景为家庭住宅，且洗碗机均价颇高，受众人群一般为在城市中拥有自己住宅的中高端收入群体，这部分消费者往往愿意购买高端家电产品来获取高品质居住环境。

即使这类消费者在日常工作中不得不订外卖，也仅限于中午就餐或加班时期。并且这部分消费群体多为事业上升期的中高级管理层，工作异常忙碌，洗碗机能够解放双手，用空闲时间去做更多有意义的事情。而近年来随着二胎政策的开放，也让更多的老人重新回归子女家庭，因此让三代同堂一家六口成为城市家庭的新常态。购置洗碗机可带给消费者一个高效便捷的现代化生活环境。

同时，在精装修政策的引导下，房地产开发商从简单的卖房子，变成综合性配套服务商，向消费者传递的不再只是房子而是生活感受和生活方式。因而家电和房产家居的相关性逐渐加强，催生出家装建材等前置消费渠道。全屋整装交付的方式蕴含大量潜在消费者，洗碗机主要以需提前预留空间的嵌入式为主，吸引许多洗碗机企业加入家装建材渠道，增强与消费者的连接，拓宽出货渠道。