正月十五，月圆之夜

众里寻他，尽情今宵

吃元宵，人圆事圆，心里甜甜

猜灯谜，你猜我猜，其乐融融

春节假期余额已经耗尽，身边是不是已经有很多人带着节后综合征饱满的工作激情回到工作岗位，准备燃起新一年的征途了？

且慢！你们似乎忘了一件事！

没过正月十五，春节就不算正式完结。还没有和家人坐在一起，好好吃一口香甜软糯的元宵，怎么能算得上一个圆满的春节呢？

团聚，是一整年的期盼。家，无论远近，亲情永在；思念，无论浓淡，温情依旧。记忆中的年味，需要仪式感去重启。

无论是大年三十的饺子、坛子里的腊八蒜、火红的春联，还是热闹的年夜饭、不眠的除夕夜、游人如织的灯街、琢磨不透的灯谜……

以及，碗里热气腾腾的汤圆。

俗话说，元宵吃得好，一年到头烦恼少。正月十五吃元宵，在中国乃至汉文化圈是由来已久的习俗。元宵即“汤圆”，各地域做法风味各异，却有着共同的意义：团团圆圆，和和美美，家家户户“和气生财”。

因此，元宵节一定要和家人坐在一起，舒舒服服吃一口甜美的汤圆，才算得上与春节的正式告别。

正月十五，想吃上一口正宗又舒心的好汤圆，其实门道还不少。好的汤圆，有诸多讲究。一来口感软糯不粘牙，二来馅料流沙不固化，三则口味香甜不发腻。

水煮汤圆，看似简单，其实也有不少门道。

1、汤圆沸水入锅，切记轻轻搅拌，防止汤圆相互粘连或者粘锅。

2、汤圆煮至软塌，需要及时捞出，防止汤圆浸泡过久影响口感。

3、沸水中加几次少量冷水，能让汤圆口感更弹滑，不妨一试。

如果你觉得水煮汤圆太单调，也不妨试试新吃法。炸汤圆、本帮擂沙汤圆、港式酱汁汤圆，都可以成为你家今年元宵节餐桌上新的打开方式。

除了以上这些烹饪小技巧，想要吃一口上好的汤圆，你还需要一个给你的厨艺加分的好帮手—门徒注册！

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