重油重火爆炒食材，配以辅料调味，让我们可以烹饪出各种美味的菜肴，但同时，也会带来油烟的困扰。厨房的油烟会随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，我们称之为“油烟综合征”。

油烟让当下许多年轻女性逐渐疏远厨房，宁愿在家叫外卖，也不愿与油烟打交道。难道，我们只能眼睁睁任由油烟剥夺下厨的乐趣吗？

当然不是！

我们使用重油重火进行爆炒时，即便是开启了烟机，也会有部分油烟逃逸到客厅，这是为何？

可能是你没有选对油烟机！

如果让你闭上眼睛，回想厨房的味道，你会想起什么呢？

是新鲜水果一样的芳香清甜？

是打翻了醋坛子一样的酸？

是浓浓油烟味道的苦？

是重庆火锅的一样的滚烫热辣？

或者以上都不是，是一种混合的、综合的、说不清道不明的味道？

有时会感觉家常的很温馨，有时又成为心酸时的避风港，有时就是单纯的享受一顿美食的诞生时光。

我们知道，厨房于每个人而言，都有着非同寻常的意义，但厨房也无一例外会使每个身处其中的人卸下所有心防，不必在厨房里变成面带外界时的自己。

所以，我们时常在厨房里能感觉到那种别处几乎无法触碰和看见的“酸”。

比如

糖醋里脊的酸

带着一点期待中的甜

就好像第一次分手后，本来以为从此以后会不再相信爱情，谁知道后来又爱上了一个喜欢陪你一起吃糖醋里脊的人呢？这道菜里，那一点点甜就足够支撑着相爱的两个人，对新生活充满了希望。

比如

酸辣汤的酸

热辣熨帖的，让人出一身热汗

好像把所有烦恼都可以排解

就好像一开始，你面对失败时没有头绪的那些时光里，把失败的教训熬制成独家的酸辣汤秘料，鼓舞着你去面对每一次未知的难题。

比如

醋溜白菜的酸

它看起来好像没有其他菜那么能打

简简单单的

却是一段时间里不吃就会想起来

非吃一顿不可的存在

你还记得从学生时代一直走到现在，好像这道菜一直都是平价亲民、对钱包友好的，就像一位老朋友，知道你苦过，所以希望你越来越甜，你不用总想起它，可你只要吃下它，仅仅一口，你就知道，还是当初的味道，你还是当初的自己，有些东西永远不会变。

吃过这么多各式各样的“酸”味菜肴，你最喜欢哪一道呢？欢迎在评论区留言和小编一起探讨。

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